Piccata Milanese
Info
Zeit
Schwierigkeit
Portionen
4
Zutaten
- 600
- g Kalbsschnitzel, Schweineschnitzel oder Putenschnitzel
- 500
- g Spaghetti
- 10
- EL Olivenöl
- 150
- g Parmesan/Gouda, gerieben
- 2
- Zehe/n Knoblauch
- 1
- Ei(er)
- 150
- g Weizenmehl
- 1
- TL Oregano
- 1
- Tube Tomatenmark
- 50
- g Butter
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Eier aufschlagen und auf einem Teller verteilen
- Mehl auf einem Teller verteilen
- Geriebenen Käse auf einem Teller verteilen und mit Hartkäse vermischen
- Schnitzel zunächst in Mehl von beiden Seiten bedecken, dann in Ei eintunken und zuletzt gut in den Käse eindrücken
- Spaghetti mit etwas Salz circa 10 Minuten kochen
- Tomatenmark mit Wasser und Butter kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer und Oregano würzen. Ein paar Minuten ziehen lassen
- Marinierte Schnitzel von beiden Seiten anbraten in reichlich heißem Olivenöl
Anmerkungen
Keine Anmerkungen.
Quelle: Mama